麥當勞開心樂園餐一年不腐爛

同一份麥當勞開心樂園餐，相隔一年拍下的兩張照片，驟眼看來竟然幾乎是一模一樣。通常放了一年的食物，應該是發霉發臭，或已分解成腐爛的廢料，但美 國一名營養學家親自示範了開心樂園餐真的可以擺足一年都不腐爛，不過「不朽」並非好事，她認為這證明了麥當勞快餐含有太多防腐劑，連蒼蠅昆蟲都沒興趣，微 生物也分解不了，所以不適宜兒童食用。

「食物是應該最終會分解、腐壞和發臭的。沒有分解，證明這些食物對兒童是如何不健康。」 62歲的布魯索（ Nonna Joann Bruso），寫網誌教家長健康飲食忠告。為證實坊間流傳麥當勞快餐一年都不腐化的傳言，她去年 3月 3日買了一份開心樂園餐回丹佛市附近的家，放在家中辦公室一個架上，暴露在空氣中，不加遮蓋，定期在網誌公佈食物狀況。那份開心樂園餐，有一個狗仔玩具、 一個兒童漢堡包、一份細薯條和一杯汽水，布魯索在首日網誌寫道：「我新買的開心樂園餐，聞起來很好味，顏色也很好。」一周後她說：「我的開心樂園餐看來仍 很開心，薯條一點都沒有變，就只是炸薯條香味淡了，那漢堡包就像第一日那樣。」

2009年 3月 3日的開心樂園餐。

放了一年後的開心樂園餐，外觀沒有大分別，薯條仍是金黃色，只是漢堡牛肉萎縮，麪包乾裂了。互聯網

連蒼蠅螞蟻都不吃

九個月後，食物仍沒有大變，只是麪包發硬。到了今年 3月，她為那份快餐拍「一歲生日照」，跟一年前比較，外觀沒有大分別，薯條仍是金黃色，只是漢堡牛肉萎縮了，麪包不新鮮乾裂了，整個餐卻「沒有發臭，食物 沒有分解，沒有發霉」。布魯索承認，她的家鄰近洛磯山脈（ Rocky Mountains），氣候乾燥，空氣中沒有太多水份加速食物腐化，但她強調在這一年間多次打開窗戶，「蒼蠅和其他昆蟲卻都無視這份開心樂園餐存在」。 「牠們都不理這些食物，告訴了大家甚麼呢？食物在我們體內分解成基本營養，轉變成能量來源。我們的孩子吃真正食物，才會茁壯成長。如果蒼蠅不吃開心樂園 餐，微生物也無法分解它，那麼孩子的身體也無法正常地將它代謝。現在你知道它為甚麼被叫做垃圾食物吧。」她說：「我認為螞蟻、老鼠和蒼蠅比人類聰明，因為 牠們不會被騙。牠們都不碰開心樂園餐，孩子也不應該。」

麥當勞食品多防腐劑

麥當勞近年力撐他們的食物健康，列出各種食物的卡路里和成份。不過英國《獨立報》前年的研究分析，指麥當勞在 食物中總共加了 78種人工添加劑，各種食物平均有 7種，巨無霸有 18種，芝士漢堡包有 17種，朱古力奶昔都有 8種。麥當勞漢堡包所用麪包，有丙酸鈣和丙酸鈉（ calcium and sodium propionate）等防腐劑，醃青瓜有防腐劑苯甲酸鈉（ sodium benzoate），薯條有檸檬酸防腐劑和保色劑酸式焦磷酸鈉（ sodium acid pyrophosphate）。專家指苯甲酸鈉之類的添加劑，懷疑會令兒童過度活躍和難集中，麥當勞前年表示正嘗試不用苯甲酸鈉，並稱正與供應商磋商盡量 減少添加劑。英國《每日郵報》/《獨立報》

不腐開心樂園餐成份

漢堡包麪包：添加養份麪粉、水、高果糖玉米糖漿、糖、酵母、大豆油、部份氫化大豆油，以下成份含量不足 2%：鹽、硫酸鈣、碳酸鈣、小麥麪筋、硫酸氨、氯化氨、麪團調整劑（硬脂酰乳酸鈉、二乙醯酒石酸酯、維他命 C、偶氮二甲酰胺、單甘油脂、二甘油脂、乙氧基單甘油酯、磷酸一鈣、酶、瓜爾豆膠、過氧化鈣、黃豆粉）、丙酸鈣與丙酸鈉（防腐劑）和大豆卵磷脂炸薯條：馬 鈴薯、菜油（菜花籽油、氫化大豆油、天然牛肉香料、檸檬酸（防腐劑））、右旋葡萄糖、酸式焦磷酸鈉（保色劑）、鹽、二甲基硅油（消泡劑）漢堡扒： 100%純牛肉

鈉攝取過量　易致高血壓

香港養和醫院註冊營養師陳勁芝表示，麥當勞食物一向鈉（ sodium）含量較多，即鹽份較高，長期食用的話，容易患上高血壓。

「食物保存幾年都不變壞」 陳勁芝說：「不但麥當勞，其他食物例如雲腿，含鈉也較多，保存幾年都不會變壞，食得多自然不健康。」鈉是人體 內主要的礦物質，負責調節體液及酸鹼值平衡，人體攝取過量鈉，不但會引致高血壓，還會增加罹患心臟病和中風的風險，長者、高齡孕婦、肥胖孕婦攝取過量鈉質 更屬高危，會影響到腎功能。陳勁芝又表示，除了鈉外，麥當勞食物的脂肪或者反式脂肪較多，而且以炸為主，「對小朋友健康不好，我一向不鼓勵進食」。香港麥 當勞回應本報查詢時表示，他們一直有嚴謹的品質監控程序，確保所有食品均符合品質及安全標準，強調所有食物均遵照香港食物法例訂立的標準製作。本報記者 

 麥當勞漢堡包有十多種人工添加劑，部份被指對兒童不良。互聯網